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Jeden Mittwoch
Fluffige Zimt- und Schokoschnecken
Unsere Zimtschnecken werden durch unseren Weizensauerteig „Lievito Madre“ gelockert, was wörtlich übersetzt „Mutter Hefe“ heißt. Hier trifft unsere Madre auf Buttermilch, abgerundet mit einem Hauch Orangenschale. Dies ergibt einen feinen, fruchtigen Geschmack und lässt den Zimt viel Raum.
Unsere leckeren Sckokoschnecken – das besondere an ihnen ist die Zugabe von 72%iger und 54%iger Schokolade. Das ergibt einen schönen Schokokick,
und passt sehr gut zu dem selbstgekochtetn Pudding. Pudding selbst kochen kann jeder, doch nur sehr wenige tun es. Zur Lockereung kommt unser Weizensauerteig Livieto Madre zum einsatz. Teigruhezeit: ca 38 Stunden
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